Alimentos germinados: salud y juventud para siempre

Los productos germinados, como pueden ser la alfalfa o las lentejas germinadas, entre muchas otras opciones, son alimentos con gran poder para ganar salud y vernos más jóvenes. ¿Por qué? Porque se trata de preparaciones con un amplio potencial nutritivo y capacidad rejuvenecedora, que concentran todos los beneficios existentes en las semillas.

Sucede que las semillas se modifican internamente al germinar, incrementando los minerales y las vitaminas que aportan. Concretamente poseen una elevada concentración de vitaminas A, B y C, que se ve incentivada por la actividad enzimática desarrollada en el proceso de germinación.

Además del aporte vitamínico, los alimentos germinados brindan una interesante dosis de clorofila, por encima de la cantidad incluida en verduras y frutas. Precisamente la clorofila presenta interesantes propiedades revitalizantes y es eficaz contra la anemia. Por si esto fuera poco, es excelente para la prevención de la degeneración de tejidos, una de las manifestaciones más evidentes de los procesos de envejecimiento.

Las ventajas de los alimentos germinados también incluyen:

•La depuración de tu organismo.
•La regulación y dinamización del metabolismo y del sistema endocrino.
•Incremento de la tonicidad muscular.
•Gran efecto rejuvenecedor.

¿Cómo puedes aplicarlos en tu dieta? Los productos germinados son un inmejorable complemento para sumar en ensaladas, tartas o como guarniciones de otras comidas. Además de las mencionadas al comienzo del artículo, otras variedades interesantes son los germinados de fenogreco o soja verde. Puedes aprovecharlos especialmente en el invierno, momento en el cual no es tan fácil encontrar hortalizas o verduras, por ejemplo.

Imagen: terapiesagranollers.blogspot.com